연재 072 약선식품 동의보감 딸기, 초매(草苺), 하란초매(荷蘭草苺), 풍리초매(風梨草苺), 오월향(五月香), 야초매(野草苺), 광주지금(廣州地錦) 의 효능에 대해서 알아봅니다.

연재 072 약선식품 동의보감 딸기, 초매(草苺), 하란초매(荷蘭草苺), 풍리초매(風梨草苺), 오월향(五月香), 야초매(野草苺), 광주지금(廣州地錦) 의 효능에 대해서 알아봅니다.

*성미: 성질은 차고 맛은 달며 약간 시다.

*귀경: 비경, 폐경, 위경으로 들어간다.

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*효능

열을 내리고 해서작용이 있으며 진액을 만들고 갈증을 멈추게 하며 인후를 잘 통하게 라고 폐를 윤택하게 한다.

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*적응증

풍열감기나 폐에 열이 있으며 마른기침을 하고 인후종통이 있으며 목이 자주 세는 사람에게 적합하고 비연암,, 후암, 폐암에 좋으며 여름철 날씨가 더워 몸에 번열이 나고 갈증이 있으며 입이 마른사람에게 좋다, 또한 식욕이 없으며 소화불량이나 마른기침을 하는 사람에게도 효과가 있다.

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*배합의기(配合宜忌)

1, 우유와 딸기를 배합하면 단백질흡수를 촉진시키고 심장을 도와 정신을 안정시키는 효과가 있다.

2, 구기자와 딸기를 배합하면 보기보혈작용이 강해진다.

3, 새우와 비타민C를 배합하면 새우에는 5가비소화합물이 들어있는데 비타민C를 만나면 3가비소로 변하는데 3가비소는 독극물인 비상에 들어있는 독소에 해당된다, 그러므로 비타민 C가 풍부한 채소류와 같이 먹으면 안 된다.

*주의사항

딸기는 성질이 차서 위가 찬 사람에게는 적합하지 않으며 당뇨환자에게도 좋지 않다.

*약선응용

1. 딸기즙 - 신선한 딸기를 갈아 아침저녁으로 마신다. 식욕부진이나 배가 더부룩한 사람에게 효과가 있다.<식품의영양과식료>

2. 딸기패모쨈 - 딸기 100g, 천패모 9g, 빙탕 50g. 이상 재료를 그릇에 담아 찜통에 넣고 쪄서 무르면 하루에 3번으로 나눠 먹는다. 마른기침을 오래하거나 인후에 통증이 있는 사람에게 효과가 있다.<식품영양과식료>

3. 딸기쨈 - 딸기 1Kg, 설탕 250g을 넣고 으깨어 졸인다. 식욕부진이나 피로하고 기운이 없는 사람에게 좋다.<중의식료학>

*참고문헌

<<대만식물약용지>>: 청량지갈작용이 있으며 자양작용을 한다.

<<백과치백병>>: 윤폐생진작용이 있으며 건비화위(建碑和胃), 보익기혈, 량혈청열, 해주독의 효능이 있다.

<<식품영양과 식료>>: 조폐생진, 건비화위, 보익기혈, 량혈해독작용이 있다.

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*기타

현대연구에 의하면 딸기에는 항괴혈산 성분이 들어 있어 동맥경화, 심장병, 뇌출혈을 예방하는 효능이 있으며 변비를 개선하고 고혈압이나 고지혈증을 예방하는 효과가 탁월하다고 한다. 또한 미국에서의 연구에 의하면 딸기중의 유화산은 암을 예방하는 효과가 있는 것으로 밝혔다.

 

 

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