연재 077 약선식품 동의보감 유자, 문단(文旦), 호감(胡柑), 취등(臭橙)의 효능에 대해서 알아봅니다.

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*출처:본초경집주

*성미: 성질은 차고 맛은 달고 시다.

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*귀경: 위경, 폐경으로 들어간다.

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*효능

기를 아래로 내리고 가래를 삭이며 소화를 돕고 숙취를 해소시키는 작용이 있다.

*적응증

소화불량환자나 위가 창만하고 트림이 자주 나오는 사람에게 적합하며 기관지염으로 기침을 하면서 가래가 많은 천식 등에 효과가 있고 술에 취한사람에게 좋다.

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*주의사항

기가 약하고 체력이 허약한 사람은 많이 먹으면 안 되고 비장이 허약하여 변이 묽게 나오는 사람이나 당뇨환자에게는 좋지 않다.

*약선응용

1. 유자청 - 유자 1개를 깨끗이 씻어 잘게 썰어 설탕에 재워 1주일 정도 두었다가 한번에 15g정도씩 하루에 두세 번 정도 물에 터서 먹는다. 식체를 자주하는 사람이나 술에 취한 사람에게 좋다.<식품의영양과 식료>

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2. 유자즙 - 유자피와 씨를 제거하고 즙을 만들어 매일 50ml 정도씩 마신다. 구역질이나 나거나 입 냄새가 심하고 상복부가 불편한 사람에게 좋다.<식품의영양과 식료>

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3. 유자백합탕 - 유자 1개, 백합 120g, 설탕 10g 이상 재료를 물에 넣고 긇여 3일간 먹는다, 기관지효천에 효과가 좋다.<상견심폐질병의식료>

4. 유자돼지고기탕 - 유자육 4쪽, 황기 9g, 돼지고기 50g, 배추적당량을 넣고 탕을 끓여 먹는다. 폐암환자가 조열이 있으며 기침을 할 때 효과가 있다.<실용항암약선>

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5. 유자피소태반탕 - 유자피와 소태반을 고아서 먹는다. 기관지천식에 효과가 있다.<음식요법>

*기타

최근 일부 학자들의 논문에 의하면 유자의 신선한 즙에는 인슐린과 비슷한 성분이 있어 혈당을 낮추는 효능이 있어 당뇨병환자가 신선한 즙을 마시면 당뇨에 효과가 있다고 주장한다. 하지만 유자에는 당이 많이 들어있으므로 혈당이 많이 높은 사람들은 주의하는 것이 좋다.