연재 076 약선식품 동의보감 귤, 황귤(黃橘), 귤자(橘子)의 효능에 대해서 알아봅니다.

연재 076 약선식품 동의보감 귤, 황귤(黃橘), 귤자(橘子)의 효능에 대해서 알아봅니다.

*출처:신농본초경

*성미: 성질은 시원하고 맛은 달고 시다.

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*귀경: 폐경, 위경으로 들어간다.

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*효능

소화를 돕고 기운을 조절하는 효능이 있으며 진액을 만들고 폐를 윤택하게 하는 작용이 있다. 또한 기침을 멈추게 하고 가래를 없애고 소간해울작용이 있다.

*적응증

급만성기관지염으로 기침이 나거나 가래가 많고가슴이 답답한 사람에게 효과가 있고 소화불량이나 식욕부진, 구역질, 구토증상에 좋으며 암, 고혈압, 심근경색, 심혈관질환에 좋으며 숙취해소에 도움이 된다.

*배합의기(配合宜忌)

1, 무와 배, 귤, 사과, 파인애플 등 과일을 배합하면 무에는 여러 가지 효소가 들어 있는데 일종의 우황시안산을 체내에 합성하는데 이 물질은 갑상선억제물질인데 과일과 같이 먹으면 더욱 강해져서 갑상선을 붓게 한다.

2, 동물간과 귤을 배합하면 영양가를 낮춘다.

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3, 토끼고기에 귤을 배합하면 위나 장을 자극하여 설사를 일으킨다.

4, 자라와 귤, 복숭아를 배합하면 복숭아나 귤에 들어있는 과산이 자라의 단백질을 변성시켜 단백질흡수에 영향을 미치고 영양가를 떨어뜨린다.

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5, 방게와 귤을 동시에 섭취하면 기체로 배가 더부룩하게 된다.

6, 바지락과 귤을 배합하면 귤에 들어있는 비타민C가 조개속의 단백질을 파괴시키며 기체로 배가 더부룩하게 된다.

7, 감귤과 조개를 배합하면 방게나 조개류는 성질이 차고 감귤은 습을 모아 담을 만드는 습성이 있어 같이 먹으면 좋지 않다.

*주의사항

너무 많이 먹으면 좋지 않다, 음허로 마른기침이 심한 사람이나 각혈, 토혈이 있는 사람은 주의해야 한다.

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*약선응용

1, 귤병 - 귤을 썰어 설탕에 재워 뜨거운 물에 타서 먹는다. 기운이 울결되어 발생하는 모든 병에 도움이 된다,<식감본초>

2, 귤피차 - 귤껍질을 잘게 썰어 그늘에 말려서 차를 마신다. 기운을 조절하고 가래를 없앤다.<실용중의영양학>

3, 귤피죽 - 귤피 15g, 쌀 100g, 낏잎 30g, 대복자 3개, 상백피 45g, 생강 9g을 넣고 죽을 끓인다. 기운을 조절하고 위를 튼튼하게 한다.<태평성혜방>

*참고문헌

<<일화자본초>>: 갈증을 멈추게 하고 소화를 도우며 가슴과 배를 편하게 하며 기운을 조절한다.

<<의림찬용>>: 답답증을 없애고 술을 깨게 한다.

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*기타

현대연구에 의하면 귤에 포함되어 있는 여러 가지 유기산과 비타민이 인체의 신진대사를 조절하고 노인들의 심폐기능에 유익한 작용을 한다. 또한 귤 중의 유익한 성분이 위액의 분비를 촉진시키고 위장의 유동운동을 활발하게 하며 담액배출에 유익하고 관상동맥을 확장시켜 혈류를 증가시키며 모세혈관이 약해지는 것을 막는다. 또한 미세혈관의 출혈을 예방하고 소염항균작용이 있으며 담액을 잘 통하게 하며 궤양을 예방하는 효과가 있다.

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그 밖에 귤의 부산물의 효능은 다음과 같다.

1, 귤피 - 차로 마시며 비위기체에 효과가 있고 배가 더부룩하고 소화불량이나 식욕부진에 좋으며 가래가 많은 기침에 적합하고 고혈압으로 인한 중풍이나 심장병, 동맥경화 지방간에 좋은 식품이다.

2, 귤핵 - 성질은 따뜻하고 맛은 쓰며 리기(理氣), 산결, 지통작용이 있으며 소장산기. 고환(睾丸)종통, 유방(乳房)종창(腫脹)등에 효과가 있다.

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3, 귤락(귤껍질과 속 사이에 있는 흰 부분)- 비타민p가 많아 고혈압을 예방하고 노인들에게 적합하며 기관지염으로 기침을 하면서 가슴에 통증이 있는 사람에게 효과가 좋다.

4, 귤병(귤을 설탕에 절인 것) - 성질이 따뜻하고 맛은 달고 맵다, 중초를 넓히고 기운을 아래로 내리며 술을 깨게 하고 소화를 도우며 가래가 많은 사람이나 술을 많이 먹는 사람에게 적합하다.