연재 - 젓가락의 미학 5

연재 - 젓가락의 미학 5

 

☆한국인의 슬기, 금속젓가락

 

그러나 젓가락을 사용하는 나라 중에서도

한국사람이 특히 손재주가 뛰어난 이유는

한국인만이 세계에서 유일하게 금속젓가락을 사용하기 때문입니다.

 

일본과 중국의 나무젓가락보다 훨씬 가는 금속젓가락(청동, 놋쇠, 스테인레스, 은)을 사용하려면

최대 3배 정도의 근육이 더 동원되며, 정교하고 예민한 손놀림이 필요합니다.

 

한국사람이 금속젓가락으로 콩을 집거나 묵을 썰어 젓가락으로 집는 기술은 거의 예술의 경지입니다.

 

해부학적으로 얘기하면

한국사람은 손재간을 좌우하는 "장장근(掌長筋)"이 독보적으로 발달한데 비해,

서양사람은 발재간을 좌우하는 "족척근(足蹠筋)"이 발달되어 있습니다.

 

스포츠 분야에서 한국사람들이 따 온 금메달 종목은 거의 손을 주로 쓰는 종목이며,

경제적 측면에서도 이 특징은 위력을 발휘하고 있습니다.

 

반도체, 전자, 미세산업의 공통분모를 찾아보면 바로 정밀작업이라는 공통분모가 나오는데,

이것은 한국사람의 장장근 발달과 무관하지 않습니다.

 

한국춤은 어깨, 팔꿈치, 손목을 너울거리는데,

서양춤은 왈츠, 탱고, 룸바, 차차차 등 많은 춤이 손을 묶어두고 발로 춥니다.

 

"한국 반도체 산업이 강한 이유 중의 하나는 바로 젓가락 문화다."

삼성 이건희 회장의 남다른 통찰력에서 나온 설득력 있는 분석입니다.

 

사람의 체세포와 난자만으로 인간 배아 줄기세포를 만들려면 미세한 난자에서 핵을 꺼집어내야 하는데,

이 작업은 섬세하고 정교한 손놀림이 없으면 불가능한 작업입니다.

미국사람은 난자에서 핵을 빼내는데 1시간 이상 걸리는 것을 한국사람은 불과 5~10분이면 해냅니다.

 

병아리 감별사는 갓 깨어난 병아리 암, 수 감별에 손가락을 써야 하는데,

그 실패율이 현저히 적은 것이 한국인임은 미국 양계업계에서 상식이 되어 있습니다.

 

병아리 항문께에 거의 식별 불가능한 미세 돌기 하나가 있는데,

그 주변의 온도, 습도, 장도의 차이를 손가락 끝으로 감지해 가려내야 하는 이 작업이야말로 초감각의 영감작용입니다.

 

병아리 성별에 따라 사료 량이 달라지므로 감별 실패율이 10% 미만이 돼야 손익분기점에 이른다고 하는데,

한국인의 감별 실패율은 5% 미만이며, 다른 나라 사람들은 15% 이상입니다.