연재 036 약선식품 동의보감, 김, 자채(紫菜), 색채(索菜), 자채(子菜), 오채(烏菜)의 효능에 대해 알아봅니다.

연재 036 약선식품 동의보감, 김, 자채(紫菜), 색채(索菜), 자채(子菜), 오채(烏菜)의 효능에 대해 알아봅니다.

김은 자채(紫菜), 색채(索菜), 자채(子菜), 오채(烏菜)라고도 불리며, 성질은 차고 맛은 달고 짭니다.

귀경으로는 폐장, 비장, 방광으로 들어갑니다.

*효능

담(痰)을 없애고 단단한 것을 무르게 하고 인후를 잘 통하게 하며 기침을 멈추게 합니다. 심장을 튼튼하게 하며 가슴이 답답한 것을 풀어주고 습을 제거하며 리수작용이 있습니다.

*적응증

임파선 종류나 인후종통 또는 기침에 좋으며 번조실면증에 효과가 있고 각기병이나 수종에 소변이 잘 통하지 않거나 이질설사에 좋은 식품입니다.

*배합의기(配合宜忌)

1. 김과 조개를 배합하면 혈지방이나 콜레스테롤이 높은 사람에게 아주효과가 있다.

2. 김에 다시마를 배합하면 김에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않는다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않는다.

*주의사항

체질이 허약하고 차면서 복통설사를 하거나 변이 묽은 사람은 좋지 않으며 많이 먹으면 배가 더부룩하여 좋지 않다.

*참고문헌

본초강목 : 갑상선종이나 각기병에 먹으면 좋다.

수식거음식보 : 심장을 튼튼하게 하고 혈액을 맑게 하며 번열을 내린다. 불면증을 치료하며 인후를 편하게 하며 각기병과 임파선종을 치료하며 소화를 돕고 설사이질을 치료한다.

현대실용중약 : 수종과 임질을 치료하고 습성각기병을 치료하며 임파선종이나 만성기관지염, 기침을 치료한다.

*약선응용

1. 김국 - 김 15g을 돼지고기를 약간 넣고 국을 끓여 먹는다. 영류(癭瘤: 감상선종에 속하며 간기가 울결되어 나타난다) 이나 라력(임파결핵과 비슷하다)을 치료한다.<식료보전>

2. 김굴탕 - 김 16g, 원지 16g, 굴 30g, 이상 재료를 넣고 탕을 끓여 먹는다. 만성 기관지염이나 기침에 효과가 있다.<중국식료대전>

3. 김옥미수국 - 김 30g, 익모초 16g, 옥미수 15g, 이상 재료를 넣고 국을 끓여 먹는다.<중국약용포자식물>