연재 038 약선식품 동의보감, 미역, 해근채(海芹菜), 군대채(群帶菜)의 효능에 대해 알아봅니다.

연재 038 약선식품 동의보감, 미역, 해근채(海芹菜), 군대채(群帶菜)의 효능에 대해 알아봅니다.

미역은 해근채(海芹菜), 군대채(群帶菜)라고도 불리며, 성질은 짜고 맛은 달고 짭니다. <식물양생대전>

귀경으로는 비장, 위장으로 들어갑니다.

*효능

열을 내리고 진액을 만들며 딱딱한 것을 부드럽게 하고 뭉친 것을 풀어주며 소변과 대변을 잘 통하게 합니다.

*적응증

고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 협심증 등 심혈관질환이 있는 사람이나 당뇨, 비만 등 성인병에 적합하고 갑상성종이나 암파결핵 등 목이 붓는 질환을 치료하고 수종이나 부종에 효과가 있으며 소변이 잘 안 나오거나 변비가 있거나 성장발육기에 있는 청소년에게 좋으며 모유를 먹이는 산모에게 효과가 있다.

*배합의기(配合宜忌)

1, 돼지고기와 미역을 배합하면 피부소양증에 효과가 좋다.

2, 새우와 미역을 배합하면 영양흡수를 촉진한다.

3, 미역과 목이버섯을 배합하면 체내 독소를 배출시키고 영양물질흡수를 도와 보건작용이 강해진다.

4, 미역과 동과(무)를 배합하면 이뇨작용과 지방을 제거한다.

5, 미역과 돼지갈비를 배합하면 습을 제거하고 피부 가려움증에 좋다.

6, 깨와 미역을 배합하면 참깨에 들어있는 유지는 피부를 부드럽게 하고 노화를 방지하는데 다시마와 동시에 섭취하면 혈액순환을 개선시키고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.

7, 두부와 미역을 배합하면 두부는 영양가도 높고 콜레스테롤 흡수를 막아주는데 다시마와 동시에 섭취하면 요오드 대사를 잘 되게 하여 요오드 손실을 막아주고 인체의 요오드원소 평형을 유지시킨다.

8, 김과 미역을 배합하면 미역에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않는다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않는다.

9, 선지와 다시마를 배합하면 변비를 일으킨다.

*주의사항

비위가 허약하고 차서 배가 아프면서 변이 묽게 나오는 사람은 주의해야 한다.

미역갈비탕

 

*약선응용

1. 미역목이국 - 미역 15g, 흑목이 15g, 돼지고기 60g을 넣고 국을 끓여 먹는다. 고혈압이나 갑상선종, 고지혈증에 효과가 있다.<중의보 1989년 160기>

2. 오리미역국 - 오리 1마리, 미역 60g을 넣고 국을 끓여 먹는다. 고혈압이나 혈관경화를 예방한다.<식료본초학>

3. 미역강압탕 - 미역 15g, 제비집 15g, 김 15g, 두부모 3모 이상 재료를 넣고 탕을 끓여 먹는다. 혈압을 낮춘다.<사계보품정선>

4. 미역죽 - 미역 60g, 쌀 100g, 설탕 약간을 넣고 죽을 끓여 먹는다. 갑상선종이나 임파결핵에 효과가 있다.<궁정고양과식료죽보>

5. 미역갈비탕 - 갈비 300g, 미역 100g, 대파 2뿌리, 생강 1개, 소금, 청주를 사용하여 갈비탕을 끓여 먹는다. 피부 가려움증에 좋다,<강료식보>

오리미역국

*기타

미역은 영양이 풍부하여 바다의 채소라는 별명이 있으며 다시마와 효능이 거의 비슷하지만 요오드와 칼슘, 철분은 다시마에 비해 비교적 많이 들어있다.