연재 037 약선식품 동의보감, 다시마, 해대(海帶), 곤포(昆布), 군대채(群帶菜), 해초(海草)의 효능에 대해 알아봅니다.

연재 037 약선식품 동의보감, 다시마, 해대(海帶), 곤포(昆布), 군대채(群帶菜), 해초(海草)의 효능에 대해 알아봅니다.

다시마는 해대(海帶), 곤포(昆布), 군대채(群帶菜), 해초(海草) 라고도 불리며, 성질은 차고 맛은 짭니다. <오보본초>

귀경으로는 간장, 위장, 신장으로 들어갑니다.

*효능

담을 삭이고 단단한 것을 부드럽게 해주며 뭉친 것을 풀고 열을 내리며 수액대사를 활발하게 하며 혈압을 내리는 작용이 있습니다.

*적응증

각종 암증환자에게 효과가 있으며 갑상선종, 임파선종, 임파결핵, 고환종통에 효과가 있으며 고혈압, 고지혈증, 협심증, 동맥경화, 당뇨, 비만에 적합합니다, 만성기관지염이나 야맹증에 좋고 어린이나 부인, 노인들의 구루병, 연골병, 골다공증, 영양불량성빈혈에 효과가 있으며 아연중독의 위험이 있는 직업인들에게 적합하고 머리카락이 부족한 사람에게도 좋은 식품입니다.

*배합의기(配合宜忌)

1. 돼지고기와 다시마를 배합하면 피부소양증에 좋다.

2. 새우와 다시마를 배합하면 영양흡수를 촉진한다.

3. 다시마와 목이버섯을 배합하면 체내 독소를 배출시키고 영양물질흡수를 도와 보건작용이 강해진다.

4. 다시마와 동과를 배합하면 이뇨작용과 지방을 제거한다.

5. 다시마와 돼지갈비를 배합하면 습을 제거하고 피부 가려움증에 좋다.

6. 깨와 다시마를 배합하면 참깨에 들어있는 유지는 피부를 부드럽게 하고 노화를 방지하는데 다시마와 동시에 섭취하면 혈액순환을 개선시키고 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.

7. 두부와 다시마를 배합하면 두부는 영양가도 높고 콜레스테롤 흡수를 막아주는데 다시마와 동시에 섭취하면 요오드 대사를 잘되게 하여 요오드 손실을 막아주고 인체의 요오드원소 평형을 유지시킨다.

8. 감과 다시마를 배합하면 다시마에 들어있는 칼슘인자와 타닌이 만나면 영양성분 소화흡수를 방해하고 위나 장이 편하지 않는다. 그러므로 해조류와 과일류는 동시에 섭취하지 않는다.

9. 선지와 다시마를 배합하면 변비를 일으킨다.

*주의사항

다시마는 성질이 차서 위가 차서 위통이 있는 사람은 먹으면 좋지 않다. 또한 임산부도 주의하여야 하는데 이는 출산을 촉진시키는 효능이 있기 때문이다.

*참고문헌

명의별록 : 12가지 수종을 치료하고 갑상선종이나 기운이 뭉친 것을 풀며 부스럼을 치료한다.

*약선응용

1. 다시마 사골탕 - 마른다시마 20g, 사골을 적당히 넣고 탕을 끓여 다시마를 채 썰어 나중에 넣고 물러지면 먹는다. 고혈압을 예방하고 지방과다나 골다공증을 예방한다,<건강보 1990년 3225기>

2. 다시마차 - 다시마를 채 썰어 팬에 볶아 말려서 한번에 3g정도에 뜨거운 물을 부어 차로 마신다.

3. 다시마 메생이국 - 다시마 15g, 메생이 15g, 톳 15g, 감퇴 15g을 넣고 탕을 끌여 먹는다, 갑상선항진증이나 갑상선종에 사용한다.<중화약선보전>

4. 다시마 두부찜 - 두부 200g, 다시마 50g, 식용유 25g, 육수 1200g, 건새우 약간, 생강 5g, 대파 5g, 소금 2g. 두부를 뜨거운 육수에 끓이고 다시마는 채 썰어 다를 재료와 함께 볶아 위에 얹어 먹는다. 출산 후에 젖이 부족한 산모에게 좋은 약선이다,<강료식보>