연재 083 약선식품 동의보감 은행, 백과(白果), 압각자(鴨脚子), 영안(靈眼), 불지갑(佛指甲), 불지감(佛指柑)의 효능에 대해서 알아봅니다.

연재 083 약선식품 동의보감 은행, 백과(白果), 압각자(鴨脚子), 영안(靈眼), 불지갑(佛指甲), 불지감(佛指柑)의 효능에 대해서 알아봅니다.

*성미: 성질은 평하고 맛은 달고 쓰며 떫다. 약간 독이 있다.

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*귀경: 폐경 신장경으로 들어간다.

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*효능

폐의 기를 수렴하는 작용이 있으며 천식과 기침을 멈추게 하고 여성들의 냉 대하를 멈추게 하고 소변을 축적시키는 효능이 있다.

*적응증

페기허약으로 인한 만성기관지염, 폐결핵, 폐기종의 기침, 천식을 치료한다. 명나라 이시진은 “익혀서 먹으면 폐기를 만들어 천식과 기침을 멈추게 한다.”라고 하였다 그리고 여성들의 대하를 멈추게 하고 남성들의 유정에 효과가 있으며 어린이 다뇨증이나 어른들의 요실금에 좋은 식품이다.

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*배합의기(配合宜忌)

1. 여성들의 체력저하로 인한 대하병에는 연자육과 찹쌀을 배합하면 효과가 있다.

2. 아스파라가스와 은행-심혈관병, 신염, 담결석, 간기능장애와 비만에 효과가 있다.

3. 은행은 선인들의 경험에 의하면 뱀장어와 배합하면 좋지 않다.

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*주의사항

은행은 독이 있으므로 많이 먹으면 좋지 않고 5세 이하 어린이는 먹지 않는 것이 좋다.

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*약선응용

1. 오골계탕 - 은행 10개, 연자 10개, 찹쌀 50g, 오골계 1마리, 후추 약간을 넣고 약탕기에 넣고 끓여서 공복에 먹는다. 여성들의 냉대하에 효과가 좋다.<빈호집간방>

2. 은행주 - 은행 3알을 술에 끓여 4~5일 연속해서 먹으면 몽유병에 좋다,<호남약물지>

3. 백과감실방 - 백과 10알, 감실 20g, 두 가지를 물에 넣어 죽을 쓿인 후 엿당을 넣어 먹는다. 신장이 허약하여 다뇨증(多尿症)이 있거나 유뇨에 효과가 있다.<교흘치백병>

4. 은행계란찜 - 계란 1개, 은행 2알. 계란에 구멍을 뚫어 은행을 넣고 종이로 봉해서 찐다. 여성들의 냉대하증. 어린이 복통설사에 효과가 있다.<음식요법>

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5. 백과방광탕 - 백과 5개, 복분자 9g, 돼지방광 90~150g, 이상 재료를 토기그릇에 넣고 끓여 먹는다. 어린이 다뇨, 유뇨증에 효과가 있다.<가정식료수책>

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*참고문헌

<<본초품회정요>>: 약간 볶아서 먹으면 다뇨증을 치료한다.

<<본초강목>>: 익혀서 먹으면 폐기를 튼튼하게 하고 기침천식을 멈추게 하며 소변을 축적시키고 냉을 멈추게 한다.

<<본초종신>>: 기운을 보하고 심장을 튼튼하게 하며 신장에 좋고 자음작용이 있으며 기침을 멈추게 하고 답답한 증상을 해소한다. 또한 새살이 잘 나오도록 하는 기능이 있으며 배농작용과 창상을 잘 아물게 한다.

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*기타

은행은 독이 있어서 어린이는 5~15알 정도면 중독을 일읠 수 있다. 은행은 푸른색의 배아에 독이 가장 많으므로 은행심을 제거하고 먹는 것이 가장 좋다. 또한 볶으며 독이 감소하고 처음 먹을 때는 많이 먹지 않는 것이 좋으며 일단 중독이 발생하면 계란 흰자를 먹어 응급조치를 취하는 것이 좋다.

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