연재 008 약선식품 동의보감 오골계 흑각계(黑脚鷄), 오계(烏鷄), 약계(藥鷄), 무산계(武山鷄), 융모계(絨毛鷄)의 효능에 대해 알아봅니다.

연재 008 약선식품 동의보감 오골계 흑각계(黑脚鷄), 오계(烏鷄), 약계(藥鷄), 무산계(武山鷄), 융모계(絨毛鷄)의 효능에 대해 알아봅니다.

오골계는 흑각계(黑脚鷄), 오계(烏鷄), 약계(藥鷄), 무산계(武山鷄), 융모계(絨毛鷄)라 불리며 성질은 평하고 맛은 달다.

효능으로는 간을 보하고 신장을 보하며 기혈을 보하고, 허열(虛熱)을 내리며 생리를 조절합니다.

<주요 효능>

모든 허약한 증상에 적합하며 병후나 산후로 체력이 약해 졌거나 기혈부족이나 영양불량에 좋으며 부인병에 좋은데 하혈을 하거나 대하가 많고 생리불순이나 허리가 많이 아픈 사람에게 효과가 있습니다. 비장이 허약하여 이질, 설사를 자주하는 사람, 소갈(消渴)환자에게 좋으며 암환자도 효과가 있습니다. 실험증명에 의하면 암환자가 장기 복용한 후 허열(虛熱)이 내리며 면역기능이 강해지고 암세포의 성장, 발전, 전이가 억제되어 수명이 연장되었다고 합니다.

<참고문헌>

본초강목 : 노동으로 몸이 허약한 증상을 치료하고 소갈병을 치료하며 신경성심복통에 효과가 있으며 산모나 여성들 하혈이나 대하를 치료하고 모든 허약한 증상에 좋다. 공복에 먹는다.

본초통현 : 음을 보하고 열을 내린다.

본초구원 : 비장과 폐를 보하고 간혈을 보충하며 여성들의 냉대하를 치료한다.

오골계는 하얀털 오골계와 검은털 오골계, 점박이 오골계가 있고 살과 뼈가 전부 검은 오골계와 살은 희고 뼈만 검은 오골계가 있는데 그 중에서 살과 뼈 모두가 점은 오골계가 약효가 가장 강합니다. <본초강목>

또한 닭은 성질이 따뜻하여 장기 복용하면 생열동풍(生熱動風)과 선발풍조간화(選發風助肝火)이지만 오골계는 평성이여서 그 효능은 청보(淸補)다. 따라서 허열을 내리는 작용이 있고 간열을 올리지 않으면서 보합니다. 그러므로 암이나 결핵, 당뇨병, 홍반성낭창, 건조종합증, 갱년기종합증 등 음허화왕(陰虛火旺) 환자에게 좋은 식품입니다.

<수세보원> “오계백풍환”은 여성들의 생리불순약으로 지금도 널리 사용되고 있습니다.

 

​

<주의사항>

오골계는 감기로 열이 나거나 기침을 하면서 가래가 많을 때는 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 급성 세균성 이질의 장염환자는 먹지 말아야 합니다.

<배합의기(配合宜忌)>

1, 오골계에 은행, 연자를 배합하면 체질이 허약한 여성이나 냉이 많은 여성에게 효과가 좋다.

2, 오골계에 산약과 황기를 배합하면 당뇨환자에게 좋은 약선이 된다.

3, 오골계와 검정깨를 배합하면 면역기능을 강화시키고 노화를 방지하며 피부미용에 좋다.

4, 황연을 배합하면 갱년기종합증에 효과가 있다.

5, 하수오를 배합하면 음을 보하며 생리불순에 효과가 있다.

오골계 알

<약선응용>

1, 오골계탕 - 오골 1마리, 진피 3g, 생강 6g, 후추 6g, 초과 2개를 넣고 탕을 끓인다. 허약한 체질이나 노동으로 몸이 상한 경우에 좋고 가슴이나 복부에 사기(邪氣)가 들어 왔을 때 효과가 있다. <음선정요>

2, 오골계죽 - 오골계 1마리, 대파 5개, 쌀 54g, 을 넣고 죽을 끓인다. 노인들의 각기병에 가슴이 답답하거나 배와 가슴치 창만(脹滿)한 증상에 효과가 있다. <수친양로신서>

3, 오골계오징어당귀탕 - 오골계 1마리, 오징어 500g, 당귀 30g, 황정 60g, 계혈등 120g, 대파, 생강, 요리술을 넣고 탕을 끓인다. 혈허(血虛)로 생리가 없거나 생리불순, 생리통, 체력저하에 효과가 있다.<경험방>

4, 오골계충초산약탕 - 오골계 1마리, 동충하초 15g, 산약 50g을 넣고 탕을 끓인다. 폐결핵에 효과가 있다.<상견심폐질환의식료>

5, 오골계천마탕 - 오골계 1마리, 천마 10g, 을 넣고 탕을 끓인다. 음혈부족으로 간양상항(肝陽上亢)이 되어 머리가 어지럽거나 눈이 침침한 증상에 효과가 있다.<식료본초학>